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热泵商学院助我敲开烘干“门”
发布日期:2017-11-13 14:56:29


经销商/潘伯龙 地区/贵州遵义 品牌/同益 文/庞国庆

 

  热泵烘干是“蓝海”市场,但要进入这个市场的门槛着实不低,技术能力、机组性能、对物料烘干工艺的掌握以及项目操作经验等成了“拦路虎”。

 

  贵州遵义经销商潘伯龙曾是个空气能热泵烘干的“门外汉”,多次参加热泵商学院烘干课培训以及在曾国辉等讲师的指导和帮助下,成功敲开了热泵烘干之“门”。

 

 

烘干市场“碰壁”,三次参加商学院深造

 

  我是做空气能热泵采暖和热水项目的,对空气能行业有一定了解。经过长期的关注,我认识到热泵烘干作为新型节能的干燥方式,越来越受市场欢迎。而且,我们贵州是农业大省,农副产品常用的干燥方式是燃煤加热或电加热的方式,若能在当地推广热泵烘干肯定大有搞头。可当我尝试接触热泵烘干后发现,不论是热泵烘干的理论知识,还是设备性能和物料烘干工艺等都严重匮乏,我根本不知从何下手。

 

  “怎么办?怎样才能学到热泵烘干呢?”正在我为此苦恼不堪时,一位也是做热泵产品的朋友给我推荐了《热泵市场》杂志社举办的商学院培训,听他介绍后我觉得挺适合初学者的,于是我报名参加了烘干培训课。烘干课上,讲师王华对热泵烘干系统进行了肢解,包括系统的组成、烘干原理及类型、烘房结构、风道设计、物料摆放、不同物料的烘干工艺等都一一作了具体的介绍,让我全面地地学习了热泵烘干。

 

  后面,我还报名参加了两期商学院培训,收获颇丰。除了积累了更多的专业知识外,还结识了曾国辉、毛发平、毕旭等讲师和很多志同道合的经销商,他们在热泵烘干上给了我很多帮助和指导。

 

讲师“保姆式”指导,“新手”烘干效果好

 

  参加三期商学院培训后,我有了购买物料做烘干测试的想法。在8月份,我找到曾国辉老师,向他讨教了相关的烘干经验。曾老师非常热心,建议我购买辣椒做测试,并分享了辣椒低温烘干经验和需要的注意事项。“低温烘干主要分两个阶段,第一步要先进行低温除湿,第二步除湿完毕后,逐渐调高温度烘烤。”曾老师简要介绍了低温烘干的步骤。对于具体的烘干工艺,他说,辣椒原料含水率很高,一般75%~85%,要先将辣椒烘干到含水率50%踩堆发汗,就是低温除湿步骤,然后再进行第二次高温烘干。进行踩堆发汗的好处是可以缩短烘干时间,而且成品黄壳率会大幅度减少。同时,辣椒踩堆发汗后进入第二次烘干时,要特别注意慢慢调高烘干房的温度,并到达一定的高温后定温烘烤,不宜过多的翻动物料,避免辣椒的破损,出现品相不佳的状况。

 

  听完曾老师的经验分享后,我心里越发有了底气,确定选用85斤牛角椒做烘干测试,设备方面配1台1P的主机,物料盘17个。由于这是第一次使用热泵烘干的缘故,曾老师高度关注着进程,他在微信上提议:牛角椒肉厚,水分含量多,烘烤时间要比一般辣椒时间长,最好初步设置烘干房温度42℃烘5个小时;5个小时后,再逐渐进行升温至55℃,对辣椒持续进行33个小时的干燥。我参照他的烘干方法开始了测试,经过48小时的干燥,结果出来了,曾老师第一时间让我把成品的照片发给他查看。“成品色泽光鲜,没有出现暗黑的情况,品相很好,烘干效果非常不错。”听到他肯定的评价,我心里非常激动,这证明的我测试成功了。

 

香蕉片显奇效,烘干之路信心足

 

  在辣椒烘干测试成功后,我马上购买了香蕉进行香蕉片烘干测试。成品非常好,香味浓郁,品相色泽金黄,口感酥脆。为了更好地检验我的烘干成果,我把香蕉片成品带给身边的朋友和部分有烘干业务的企业。“这是你烘烤的?看这颜色金黄金黄的,味道也香脆,感觉比市场上那些还要好。”朋友品尝后都赞不绝口;另外企业在听了我的介绍和看了成品后,觉得这热泵工艺非常不错,效果也能达到产品要求。“我们对热泵烘干不太了解,产品大多数是靠燃煤烘干和电热烘干,可产品的品相和口感根本没有你弄的那么好。”这是一家做番薯片产品企业的负责人对我的认可,他也和我进行了更深入的沟通,已初步达成合作意向。他们对我的肯定,更让我坚定了推广热泵烘干的信心。

 

  参加商学院,我在热泵烘干方面完成了质的飞跃,在烘干知识和工艺储备的同时,还结识了亦师亦友的朋友,通过不断的沟通和交流进一步提升了自己。每个物料有不同的烘干工艺,我要多向讲师和经验丰富的同行学习,坚持进行测试,争取掌握多种物料的烘干工艺,达到客户的品质要求,为下一步把热泵烘干推广到更多的农副产品烘干领域打下坚实的基础。

(戎马传媒·《热泵市场》杂志社 订阅热线:0755-26781737)
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